【シマシマです。（イシダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目イシダイ科のイシダイをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、体長１５ｃｍ程の７本の黒い縞模様がハッキリしていて口が白い、

まだ若いイシダイです。

イシダイは年齢と共に、縞模様が薄くまたは消えてしまい、口が黒くなってくるのです。

日本各地の沿岸岩礁域に生息し、ウニやサザエ・甲殻類などを捕食しています。

イシダイの口は、歯とアゴが接合されていて非常に強い力があり、サザエなどの硬い殻をも

噛み砕きます。

また、海釣りの引きが強いことで人気がある魚です。

食し方は、薄造りにしますと歯ごたえのある淡白な白身が楽しめます。

他にも、皮の湯引き・塩焼きなどでお試し下さい。