【血の鯛と書いて…。（チダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目タイ科チダイ属チダイをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のモノで、全長約２０ｃｍの大きさでした。

チダイは成長して４０ｃｍ程にしかなりませんが、よく似たマダイは１ｍまで大きくなります。

見た目はマダイにそっくりですが、チダイ（血鯛）と呼ばれるだけあって、鰓蓋のラインが

血がにじんだようにはっきりと赤いことと、尾ビレの縁が黒くなること無く、

淡くキレイな赤一色なことで区別できます。

花のように美しいというところから「花鯛（ハナダイ）」とも呼ばれているのですが、

釣り人の間では外道とされています。

マダイはちょうど産卵が終わって味がおちていますが、チダイは地域によって異なりますが

産卵が９月からとなっていますので、夏が旬となっています。

マダイに比べるとやや身が柔らかいとされており、このサイズのチダイですと塩焼きがお勧めです。