【青森といえば…。（ホタテガイ）】
WebMasterこんにちは。
本日は、ウグイスガイ目イタヤガイ科ホタテガイです。
写真は青森県むつ湾産のもので、むつ湾では養殖が盛んに行われています。
むつ湾の低水温とミネラル豊富な海水とで、美味しいホタテガイが育つのです。
以前ＮＨＫの番組でも紹介されていましたが、４月から５月初旬にかけてのホタテガイは、
精巣・卵巣が大きくなっています。
そして、これから夏に向けて、今度は貝柱が大きく美味しく育っていきます。
青森のホタテガイ、お刺身にしたり、炒め物にしたりと、是非お試し下さい。
ホタテの身を貝殻からはずすのも、慣れると簡単なものですので、是非チャレンジしてみて下さい。
