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[2009/06/26]【ホタテの剥き方(ホタテ)】

こんにちは。
本日は、ホタテを貝殻から簡単にはずす様子を紹介します。

【写真左】貝殻のふっくらした方(右)に身がついています。
【写真右】薄いナイフやヘラなどを入れます。

【写真左】簡単に開きました。
【写真右】ホタテ貝のヒモは手でひっぱるとキレイに取れます。

【写真左】貝柱以外を手で取ります。
【写真右】最後に貝柱をナイフなどを使って取ります。

【写真左】このように、3つに分けると簡単に貝から取ることができます。                       ウロ(オレンジ色にくっついている黒い部分)は捨てて下さい。
【写真右】貝柱は縦に薄く切ると美味しいです。

【写真左】ホタテのヒモは、ナイフなどでぬめりを落とします。
【写真右】美味しそうなお刺身の完成です。



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