【たまにやって来ます。（マツカワ）】

こんにちは。

本日は、カレイ目カレイ科マツカワ属のマツカワをご紹介します。

茨城県以北の太平洋岸、日本海北部、オホーツク海南部、千島列島の水深２００ｍ

沿岸砂泥息に生息しています。

写真のマツカワは、今日の１０時セリに入荷していた、青森県むつ湾産のものです。

１０時セリでのマツカワは、ごくたまに見かける程度です。

漁獲量が少なく、「幻の魚」と呼ばれていましたが、近年養殖や放流されるようになってきており、

その放流されたものが時々紛れ込んでいるのではないか？と思われます。

漢字で「松皮」と書くように、黒い面の皮が松の樹皮に似ているのが名前の由来となっています。

カレイの仲間では最も美味しいと言われていますので、刺身やすし種、煮付けやフライなど、

何にしても美味しそうです。