【安価で栄養豊富。（コノシロ）】

こんにちは。

本日は、ニシン目ニシン科コノシロ属のコノシロをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、２５ｃｍ前後の大きさでした。

規則正しく並んだ黒い点々のラインと、エラ蓋後方に黒い斑があること、

背ビレ後端が糸状に伸びていることが特徴です。

似ているものに「サッパ」という魚がいますが、こちらは糸状のヒレも目立つ模様もありません。

コノシロは出世魚で、幼魚を“シンコ”、１５センチ程の大きさのものを“コハダ”、

更に大きいものを“コノシロ”と呼び名が変わります。

「シンコ」は鮨ネタなどに好まれるので高値ですが、「コノシロ」は評価が低く安値になっています。

しかし、ＥＰＡ・ＤＨＡなど、栄養豊富です。

大きなコノシロは安くて栄養があるので、焼き魚などでお試し下さい。