【安価で栄養豊富。(コノシロ)】
こんにちは。
本日は、ニシン目ニシン科コノシロ属のコノシロをご紹介します。
写真は青森県むつ湾産のもので、25cm前後の大きさでした。
規則正しく並んだ黒い点々のラインと、エラ蓋後方に黒い斑があること、
背ビレ後端が糸状に伸びていることが特徴です。
似ているものに「サッパ」という魚がいますが、こちらは糸状のヒレも目立つ模様もありません。
コノシロは出世魚で、幼魚を“シンコ”、15センチ程の大きさのものを“コハダ”、
更に大きいものを“コノシロ”と呼び名が変わります。
「シンコ」は鮨ネタなどに好まれるので高値ですが、「コノシロ」は評価が低く安値になっています。
しかし、EPA・DHAなど、栄養豊富です。
大きなコノシロは安くて栄養があるので、焼き魚などでお試し下さい。