【目が大きいから?(メダイ)】
こんにちは。
本日は、スズキ目イボダイ科メダイ属のメダイをご紹介します。
写真は、青森県陸奥湾産のものです。
北海道以南の日本各地に生息しており、延縄・定置網・一本釣りなどで漁獲されます。
特徴は同じイボダイ科のイボダイよりも平らで細長い体と、「メダイ」と呼ばれるだけある、
大きくクリリッとした丸い目です。
地域によっては、「ダルマ」とも呼ばれています。
幼魚の頃は流れ藻の下などの浅場におりますが、成長とともに水深100?300mの
底層付近へと生活の場を移します。
深海でかすかな光を取り入れることが出来るように、目が大きくなったと言われています。
食し方は、西京漬け・粕漬け・照り焼き・煮付けなどにすると美味しいです。
他にも碗種にしたり、フライ・ムニエルなど、何にでも合わせやすい白身です。