【冬に美味しく。（メジナ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目メジナ科メジナ属のメジナをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、西日本では「グレ」の別名で呼ばれています。

北海道以南、東シナ海、台湾にかけての沿岸岩礁域に生息しており、

エビ・カニなどの甲殻類や海藻などを捕食しています。

定置網・釣りなどで漁獲されており、引きが強いことから磯釣りの対象魚としての人気が

非常に高いのです。

体高が高く平たい体型と、体色は黒に近いものから黒っぽい緑色のものなど様々です。

似ているものに「クロメジナ」がいますが、鰓蓋の縁が黒くないことで区別できます。

身肉がやや磯臭いと言われていますが、冬になるとその臭みがなくなり美味しくなるので、

刺身・煮付け・ムニエル・唐揚げなどでお試し下さい。