【まとまりだしてきました。（マサバ）】

本日は、スズキ目サバ科サバ属のマサバをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のマサバで、全長４０ｃｍ程の大きさのものでした。

今秋はマサバの入荷数が少なくかったのですが、ようやくまとまりだしてきました。

左上の写真のように売場にズラリと並ぶくらいの入荷がありました。

見るからに美味しそうでしたので、１尾捌いてみました。（写真右）

新鮮でキラキラ輝く身肉、真っ赤なエラと脂に覆われた内臓、どこから見ても美味しそうです。

こんな新鮮なマサバに出会えたら、お刺身で食してみたいです。

他にも〆サバや塩焼き、味噌煮などでも美味しそうです。お試し下さい。