【“八”の字を持つ魚。（カンパチ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目アジ科ブリ属のカンパチをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産で、全長約３０cmの若魚くらいの大きさです。

大きいものは全長１．５ｍ程までになるそうです。

日本では本州中部以南に多く生息しており、養殖も行われています。

ブリの仲間の中では体高が高いこと、体色がやや褐色がかっていること、

顔を正面から見ると目の上を通っている暗色のラインがあることなどが特徴です。

この目の上を通るラインが正面から見ると、漢字の「八」に見えるということから

カンパチ（間八）と呼ばれるようになったという説もあります。

ブリの仲間では漁獲量がとても少なく、天然・養殖ともに高級魚とされています。

食し方ですが、お刺身で食しますと歯ごたえが楽しめます。他に塩焼き・照焼きなどでも。

カンパチはヒラマサと同様、夏から秋にかけてが旬となっていますので、お試し下さい。