【昨日よりゴロッとしています。（ヒラソウダ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目サバ科ソウダカツオ属のヒラソウダをご紹介します。

昨日の「マルソウダ」と比較してよ?く見ても、なかなか区別がつきにくいと思います。

（写真の腕が悪いだけかも知れませんので、区別できなくても気にしないように。）

ですから区別されずに２種類ひっくるめて、「ソウダガツオ」として販売されたりもしています。

世界中の温帯から熱帯に分布し、日本では本州中部以南の沿岸表層を群れで回遊しており、

定置網や曳き網などで漁獲され、一本釣りの対象魚としても人気があります。

鮮魚で見かけるというよりは、生節や削り節などに加工されていることが多いです。

鮮度が落ちやすく、ヒスタミン中毒をおこしやすいこともあり、生食は注意が必要です。

すごく新鮮なものはお刺身でも食べることは出来ますが、

たたき・照り焼き・西京漬け・佃煮などでも美味しくいただけます。

青森では今が旬ですので、見かけたらお試し下さい。