【色鮮やかです。（キュウセン）】

こんにちは。

本日は、スズキ目ベラ科キュウセン属のキュウセンをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産で、全長２０ｃｍ程の大きさでしたが、３０ｃｍまで成長します。

（雌はもう少し小さくて、２０ｃｍ位までになります。）

北海道南部以南の日本各地から南シナ海に分布し、夏が旬となっています。

キュウセンの体色は個体によって様々ですが、雄と雌では全く色が異なります。

体側に濃いラインが入っているのですが、このラインは雌の方がはっきりしています。

雄は胸ビレ後方に黒い斑があるのが特徴です。ということは写真のキュウセンは雄ということです。

以前掲載した、キュウセンの雄と雌の写真はコチラ

味はクセのない淡白な白身で、とても美味しいです。

刺身や煮付け・塩焼き・天ぷら・唐揚げなどでお試し下さい。