【縞々ラインです。（オオクチイシナギ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目スズキ亜目イシナギ科イシナギ属のオオクチイシナギをご紹介します。

普段は“オオクチ”をつけずに「イシナギ」と呼ばれています。

写真は青森県陸奥湾産で約３０ｃｍの大きさでした。

オオクチイシナギは大きなもので体長２ｍ・重量１００ｋｇ程までなるそうですので、

今日のものは小型なサイズでした。

北海道から石川県・高知県などに生息しており、小型の頃は沿岸などにおりますが、

成長するにつれて水深４００?６００ｍの岩礁域にやってきます。

一般的な旬は夏となっています。

体色が濃い褐色で、体側に５本位の白い帯状のラインが入っています。

この線は、成長するにしたがって、薄くなったり消えたりします。

あまり大きいサイズよりも、やや中型サイズの方が美味しいと言われています。

食し方は、脂のよくのった白身魚ですので、刺身や塩焼き・煮付け・ムニエルなどで

お試し下さい。