【槍のようだから。（ヤリイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目ヤリイカ科のヤリイカをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産のもので、外套膜（胴の部分）の長さが２５?３０ｃｍ程ありました。

大きくなると、外套膜が４０ｃｍ程までになります。

旬は１２月?３月頃といわれていますので、ちょうど旬ど真ん中です。

北海道南部から九州、朝鮮半島などの沿岸に生息しており、

名前の由来は、見た目が槍の穂先に見えるところからという説があります。

ヤリイカはスルメイカに比べると、食感がコリコリッとしていて、旨みと歯ごたえがあります。

歯ごたえを楽しむならお刺身がお勧めです。

煮付けなども、とっても美味しいですから、お試し下さい。