【ちょうど旬です。（クロソイ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科メバル属のクロソイをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産のもので、全長２５?３０ｃｍ程の大きさでした。

クロソイは１歳で２５ｃｍ、３歳で４０ｃｍ、大きいものは６０cmまで成長するそうで、

このクロソイは、大きさからすると１歳から２歳の間くらいでしょうか。

北海道以南の日本各地、朝鮮半島、中国の沿岸岩礁域などに生息しています。

クロソイにとてもよく似ているものに「キツネメバル」がいます。

１番簡単な見分け方は、目の下にある涙骨に３?４つの棘があるとクロソイで、

棘棘しておらず、丸みを帯びた出っ張りが２箇所あるものがキツネメバルです。

青森での旬は冬で、とても脂がのってきて美味しくなります。

食し方は、刺身・塩焼き・煮付け・鍋などでお試し下さい。