【釣り人の人気者。（クロダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目タイ科クロダイをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、旬は秋から晩春となっています。

地域によっては、『チヌ』と呼ばれていて、釣り人に人気があります。

北海道以南の日本各地、朝鮮半島・台湾などの沿岸域に生息しています。

クロダイは、成長の過程で性転換します。

殆どのクロダイは１?２年で雄、３?４年で雄雌どちらかに分かれ、

５年以上では殆どが雌となります。

味の方はといいますと、身は締まった白身なのですが、磯臭くクセがありますので、

塩焼きやムニエル等の調理法がお勧めです。