【春限定の風景。（ホッケ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目アイナメ科ホッケ属のホッケをご紹介します。

写真は先週の早朝の売場の風景で、ホッケが大量に水揚げされました。

ホッケは通常、発砲スチロールに入って入荷されますが、３月後半から４月半ばにかけての

期間限定、津軽地区という地域限定なのですが、木箱で入荷・販売されます。

木箱にたくさんのホッケを入れてコストを抑え、消費者に少しでも安く提供できるように

という配慮もあるのです。

北海道函館産のホッケです。

巻網漁で前日の夕方に水揚げされ、

１０?に２０本位のホッケが入ってきます。

鮮魚担当Ｎ氏曰く、

“春限定、朝の売場の風物詩です！”

春の季節が感じられます。