【春の訪れ。（ジンドウイカ）】

こんにちは。

本日はツツイカ目ヤリイカ科ジンドウイカ属のジンドウイカをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産のものです。

毎年３月頃に、このジンドウイカが大量に水揚げされてくる頃です。

今日からちょうど３月、青森の春がやって来たという感じがします。

青森ではこのイカを『テクビ』、『テクビイカ』等と呼んでいます。

大きさは、成長しても１０センチ前後とイカの中ではプチサイズです。

食し方は、イカの甘みと味わいがあって柔らかいですから、

お刺身、お寿司、煮付けなど、何にでも調理し易いです。お試し下さい。