お知らせ
【本日の１０時セリ…成長してます！（サクラマス）】
2009年4月17日
こんにちは。 本日は、サケ目サケ科サケ属のサクラマスをご紹介します。 青森では『ホンマス（本マス）』と呼ばれています。 写真は、青森県むつ湾産です。 全長５０ｃｍ・重量２．２ｋｇと、２月辺りの水揚げ当初より、 大きいサク […]
【本日の１０時セリ…でっかい！！（ヒラメ）】
2009年4月16日
おはようございます。 本日は、ヒラメ科ヒラメ属のヒラメをご紹介します。 写真のヒラメは青森県むつ湾産で、全長９０センチ・重量８キロもありました。 七子八珍の堂々九品にも選出されている県魚です。 漁獲量も北海道と１、２位の […]
【本日は、唐揚です！（カスペ）】
2009年4月15日
こんにちは。 本日は、カスペの唐揚げのご紹介です。 【写真左】煮付けと同様、タワシなどでぬめりを落とします。 【写真右】カスペをひと口大に切ります。 【写真左】市販の唐揚げ粉とカスペをビニール袋に入れて混ぜ合わせます。 […]
【本日は、煮付け料理！！（カスペ）】
2009年4月14日
こんにちは。 今日は、カスペの煮付けのレシピをご紹介します。 【写真左】タワシなどでカスペ表面のぬめりを落とします。 【写真右】ぬめりを落とした切り身の状態。 【写真左】煮付けの黄金比率水１:酒１:醤油0.5:みりん0. […]
【ホームページ内検索の仕方！！】
2009年4月9日
おはようございます。 本日は弊社ホームページの中で、以前掲載したいモノが見たい！！ 魚介類のことをすぐ調べたいというご意見を頂戴しましたので、検索方法を掲載致します。 トピックス右側のバックナンバーから探す方法もあります […]
【ＴＶでも青森の旬をご紹介！！】
2009年4月7日
こんにちは。 昨年度にひき続き、今年度もテレビで鮮魚を紹介するコーナーを担当することになりました。 青森の豊かな海の幸を紹介するということで、初回はこれからが旬の『トゲクリガニ』です。 ＮＨＫ青森放送局（ローカル番 […]