お知らせ
【おせち料理の必需品でしょうか。（蒲鉾）】
こんにちは。 弊社は加工食品も多数取り扱っておりますので、おせち関係の食品もたくさんです。 本日は、蒲鉾をご紹介します。 蒲鉾の種類も豊富で、お正月らしい模様が入った蒲鉾がありました。 写真の蒲鉾は、切った時に“松竹梅” […]
【お正月には、やっぱり縁起物？（酢ダコ）】
こんにちは。 お正月が近づいてきたので、おせち料理など、お正月によく食べられる食材をご紹介します。 本日は、酢ダコです。 酢ダコのタコは、マダコやミズダコが使われています。 外側は赤くて内側が白いですから、切り口が紅白に […]
【メリークリスマス！！】
こんにちは。 本日はクリスマスイブということで、弊社社員食堂ではクリスマスらしいメニューとなりました。 お刺身とエビフライとチキンという、和洋折衷メニューでございます。 エビフライもタルタルソースも手作りで、下準備にかな […]
【今年も旬が始まってます！（キアンコウ）】
こんにちは。 本日は、アンコウ目アンコウ科のキアンコウをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のモノで、青森での旬は、１１月?翌２月までとなっていて、 １０時セリでもよく見かけるようになりました。 旬の時期は、肝が大きく、 […]
【冷蔵庫に入ってるようです。】
こんにちは。今週の青森はとても冬らしい冬となりました。 今日は最低気温もマイナス５℃、最高でもマイナス１℃となりそうで、 まるで冷蔵庫の中のようです。 生ものを外に置いていても痛みませんね。（猫やカラスには狙われそうです […]
【寒い季節に欠かせない…（ホウボウ）】
こんにちは。 本日はカサゴ目ホウボウ科ホウボウ属ホウボウをご紹介します。 今回は、胸鰭を開いた写真を撮ってみました。 見た目はカナガシラと大変よく似ていますが、この胸鰭が青みがかっているのが特徴です。 孔雀のような綺麗な […]
【季節行事でしょうか。】
こんにちは。本日は、雑談です。 １２月に入りますと、会社に勤めている人の行事(？)の一つに“年末調整”があります。 ご存知の方も多いと思いますが、毎月支給される給料等から税金が天引きされておりますが、 月々の給料に対する […]
【青森の冬の味覚です。（マダラ）】
こんにちは。 本日は、タラ目タラ科のマダラをご紹介します。 タラは、北日本では雪が降る頃に獲れるため、漢字で「鱈」と書きます。 魚介類や甲殻類をガツガツと食べる食欲旺盛なところや、お腹が膨れていることが、 『鱈腹（たらふ […]
【子持ちが美味しい時期です。（マコガレイ）】
こんにちは。 本日は、カレイ目カレイ科のマコガレイをご紹介します。 写真は青森県陸奥湾産のマコガレイで、１０時セリに入荷していたのですが、 マコガレイに輪ゴムがかかっている箱と、かかっていない箱がありました。 担当Ｎ氏に […]