☀️本日は市場の新鮮な魚たちをご紹介🐟✨
一枚目からマダラ・サンマ・マアジ・クロメバルです！ マアジは刺身やフライで、クロメバルは身が引き締まり煮付けがおすすめです！ 特にマダラは旬になり鍋にぴったり！ 青森県では「じゃっぱ汁」があり、マダラのあら(中骨、腹骨周 […]
🍜🍥ラーメン・宗八カレイの塩焼き🐟
今日は味噌カレー牛乳ラーメンをいただきました。 味噌にカレーと牛乳のコクが加わり、バターでまろやかな味わいに。具材のチャーシューやメンマも絶品です！ 宗八カレイの塩焼きは香ばしく焼き上がり、サラダには生ハムをトッピングし […]
12月12日「地産地消で元気あおもりマッチング交流会」に参加しました！🎊
地元で収穫された野菜や肉、魚を使ったメニューで地域の魅力を再発見する素晴らしいイベントでした。 地元の美味しい食材が、皆様の食卓に並ぶようこれからも活動していきます！ #青森魚類 #青森 #名物 #海 #魚 #冬 #地産 […]
青森市場 冬の風物詩 「真鱈」
下北半島佐井と津軽半島平舘から新潟にかけてのむつ湾内本日初めてまとまった入荷になりました。 むつ湾内に入って来る鱈は、産卵の為に来るので、魚体の割には腹身がいいのが特徴です。 写真のように3～4キロの個体の割にはなかなか […]
🍚炊き込みご飯・縞ホッケの開き焼き🐟
本日のランチは、ふっくら炊き上がった炊き込みご飯に、香ばしく焼き上げた縞ホッケの開き焼き。 ホッケのジューシーな身と、具材たっぷりの炊き込みご飯の相性が抜群です！ つみれ汁と目玉焼きもあり、半熟の目玉焼きが最高でした！ […]
🐷豚汁と鱈フライ🐟❄️
今日はかなり冷え込む日となり、雪が多く降っています。☃️ そんな寒い日に具だくさんの豚汁が体をじんわり温めてくれます。 柔らかい豚肉とたっぷりの野菜が入った豚汁は絶品です！ サクサクの衣で包まれた鱈フライは、ふっくらした […]
🍛カレーライスに、旬のウマヅラハギを唐揚げで！
カレーのスパイスが食欲をそそり、カリッと揚がったウマヅラハギは、外はサクッ、中はふっくらジューシーです。 ウマヅラハギの唐揚げをカレーに乗せたカワハギカレーで頂いてボリューム満点！ サラダにはツナ・玉ねぎ・トマトを添えて […]
🍚炒飯とウマヅラハギの煮付け🐟
炒飯の香ばしい風味に、ウマヅラハギのホロホロとした煮付けが絶妙な組み合わせ。 さらに紅生姜とミートボールをトッピングで彩り豊かな食卓に。 写真三枚目は以前掲載したウマヅラハギです。 名前の由来は「馬のような長い顔のはぎ( […]