【　王様　（タラバガニ）】

今日も高価な食材、タラバガニの紹介です。

刺身にしたり、焼いたり、茹でたりと色々な食べ方がありますが、甘みが強く、濃厚なうまみを持った凄い奴です。しかも食べ応えバツグンですね。(^o^)

以前にも少し書きましたが、タラの生息している場所で獲れる事からついた名前です。

タラバガニとは言うものの、蟹ではありません。蟹の形をしたヤドカリなのです。

蟹はハサミが２本で脚が８本ですですが、ヤドカリの仲間の為、ハサミが２本に脚が６本なのです。（１０本の脚がついていたらお買い得！！　まっ、そんなのはいませんが･･･）

タラバガニのそっくりさん！！

同じ仲間でタラバガニにそっくりなアブラガニがいます。違いは、中央の甲羅の突起の数です。4つがアブラガニで6つがタラバガニというのが一般的ですが、決定的なのは色です。

アブラガニは別名「アオガニ」といわれ、全身が青紫色をしています。水槽などに入っている時は、本当に青く見える！（当社Ｏ課長談）

ビニールやラップに包まれた脚だけの物や、色の違いなんて判別出来ないと思うかもしれませんが、判別方法があるのです。脚の裏の色を見てみましょう。タラバガニは第二関節まで紫茶色（茹でた物は赤色）を確認できますが、アブラガニは白色なのです。（味の違いはほとんどありませんが。）

余談ですが、イカやハマチは飛び跳ねて水槽から逃げ出すことがあります。でも、タラバガニは絶対に逃げません。水槽から出ると生きていけないとわかるのでしょうか・・・

英語では「ｋｉｎｇ　ｃｒａｂ」といい、脚を広げると１ｍ以上になります。また、甲殻類では異例の長寿（寿命は３０年ほどと言われています。）であり、まさしく王様です。

最後に一句！！

　我が家では　母ちゃんこそが　タラバガニ