【冬ですなぁ(ブリ・金華サバ)】

皆様こんにちは。

本日はしんしんと静かに雪が降っております。

このくらいの量であれば風情があって良いのですが、

なにせ、青森は日本の中でも指折りの雪国。

こんな量では済んでくれないでしょう。

さて、市場でも冬らしい魚が。

寒ブリです。(新潟県産です。)

脂肪率を計ったところ、なんと19％！

ブリで「19」は凄いです！

一桁台後半(9％位)のブリも相当美味しいのに、

それを大幅に上回るノリノリ具合！

ブリしゃぶなんかしたら、脂が鍋に浮くのでは！？

美味しそうですね！

また、金華サバ(三陸産)も凄くノリノリでした。

47％！！よよよ、47ぁ！？

個体差はもちろんありますが、

これまたビックリの数値ですね！！！

冬らしい魚が続々入荷中です。