【青森魚菜センター「のっけ丼」！！】

「のっけ丼」で観光客に人気のスポット、青森魚菜センター。

土曜、月一で行われる「市場のプロが教える　お魚さばき方教室」へ行って来ました。

実は1号、こちらの講師も務めております。

この日の素材は、むつ湾内養殖のホタテとホヤ、下北の真ゾイ（キツネメバル）

それぞれ　剥き方、さばき方、刺身の切り方、盛り付け方を指導し、

最後に全員で試食します。

ホタテと言えばこの方を抜きには語れません。

センターの名物、

「溝江のかっちゃ」の登場。

1号が入社した当時からかっちゃでしたから、

いったい、幾つになるんだろう・・・？

レディーに歳なんて聞けません(^_^;)

自分で下ろした一皿は、また、格別な味がするんでしょうね・・・！(^^)！

今年で３年目になりますが、この教室を始めて驚いた事が有ります。

と言うか、「自分らの常識が常識では無かった事」に気づかされました。

青森市内のほとんどの家庭では、台所の引き出しにホタテの剥きヘラが２〜３本は入っているんです。

そして、良く食べます。

だから、ホタテの剥き方はみなさんが知っていて当ったり前（田のクラッカー）

と思い込んでいたのですが、この教室を始めて、自分らの常識の間違いに気づかされました。

今回も、正解は1名だけでした…。

もっともっと目線を下げて、魚食普及に取り組んで行かなければと、再認識！

今回、教室の隣の番台で「お宝」を発見しました。

現役の黒電話！(^^)！