【的だから？馬だから？！（マトウダイ）】

こんにちは。

本日は、マトウダイ目マトウダイ科のマトウダイのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のマトウダイです。

マトウダイの名前の由来に、体の真ん中に弓の的のように白く縁どられた大きく黒い斑点があること、

または顔が馬のようだから馬頭鯛（マトウダイ）という、この二つがよく聞かれる説かと思われます。

そしてこの的の斑点があることと、面長の顔と薄い体と背ビレが糸のように長〜く伸びていること

などが特徴です。

淡白な白身魚で、お刺身や塩焼きや煮付け、ムニエルなどの西洋料理にも向いています。