【初夏に漁獲量が増えます。（ウスメバル）】

こんにちは。

本日は、６月のテレビの旬でも紹介されていました、カサゴ目フカサゴ科のウスメバル登場です。

メバルの仲間は割と黒っぽかったりするのですが、鮮やかな色合いのウスメバルです。

春告げ魚でもあるところから、「目春」という一説もありますが、

漁獲量が増えるのは例年６月に入ってからとなっています。

上品な脂がのった美味しい白身魚ですから、以前紹介した失敗の無い簡単レシピ、

「メバルの塩煮」はいかがでしょうか。是非チャレンジしてみて下さい。