【彼岸には早いですが。（ヒガンフグ）】

こんにちは。

本日は、フグ目フグ科のヒガンフグのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産です。

春彼岸の時季になるとよく獲れるところから「ヒガンフグ」という一説もありますが、

彼岸よりも早い登場です。

特徴でもある眼が赤いところから、「アカメ」や「アカメフグ」とも呼ばれています。

茶褐色に黒っぽい斑点が散らばる体色をしており、皮膚がイボイボザラザラしています。

食し方は、刺身や唐揚げなどで。

ただし、卵巣と肝臓に猛毒を、皮膚と腸は強毒を、精巣にも弱毒を持っていますから、

必ずフグ調理免許を持っている方に捌いてもらって下さい。