【ギザチェックです。（クロソイ）】

こんにちは。

本日は、カサゴ目フサカサゴ科のクロソイのご紹介です。

青森県むつ湾産のクロソイです。クロソイを見かけたら、まずはギザギザの有無をチェック！

はっきりとしたギザギザがあります。この涙骨といわれる部分がギザギザしているものがクロソイです。

これがカサブタがかぶさったように丸みを帯びていればキツネメバルなのです。

歯ごたえがあってクセの無い白身魚のクロソイ、刺身や塩焼きや煮付けなどでどうぞ。