【人参の子和え　作り方】

こんにちは。

本日は、人参の子和えを作りましょう。

たらこと人参を使ったオレンジ色と白色がきれいな郷土料理。

津軽の食べ方は、ちょっと多めに作って、テーブルの真ん中にドッと置き、おやつがわりにみんなが

摘まむのが「らしい」です。もちろん、一品料理おかずとしても素晴らしいです。

材料です。

人参大１本（目安２５０ｇ）の千切り、たらこ１５０ｇ位、出汁１５０ｃｃ、酒・みりん各５０ｃｃ、

醤油大さじ２、を用意します。

油をひいたフライパンか鍋に人参を入れて炒めます。ゴマ油がコクが出てお勧めです。

脂が回ったら、出汁・みりんを入れ、蓋をして５〜１０分蒸し煮にします。

い〜い具合に柔らかくなりました。ここに真ダラ子投入！炒めていきます。

たらこに火が入ったら醤油を投入。味を見て良かったら軽く煮詰めます。（軽くです！）

煮詰まったら一旦冷まして味を含ませてから器に盛り、好みで刻んだネギをのせて完成！

甘い人参とツブツブのたらこ。相性抜群の郷土料理。

ぜひ皆様作ってみてください！