【青森限定！？（マコガレイ）】

こんにちは。

本日は、カレイ目カレイ科のマコガレイのご紹介です。

青森県むつ湾産、１０時セリの最近の風物詩であります、マコガレイ・輪ゴムバージョンでございます。

今の季節、マコガレイのメスは卵を持っています。その卵が流れ出ないように輪ゴムを掛けるという

青森の漁師さん独特のやり方です。正に青森限定というモノなのです。

似ているものにマガレイがいますが、マガレイは尾ビレの辺りに黄色い部分があることで区別できます。

もっとも今は輪ゴムが掛かっているだけで、マコガレイのメスでまず間違いないと思われます。

一年を通して漁獲されていますが、冬は輪ゴムで守った卵が楽しめる煮付けがお勧めです。