【瞳ウルウル。（ウルメイワシ）】

こんにちは。

本日は、ニシン目ニシン科のウルメイワシのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産で、目が大きく、脂瞼（しけん）で覆われていることもあり、

ウルウルしてみえるところから「ウルメイワシ」説があります。

他には、円筒形の体と背側が暗青色をしていることが特徴です。

お仲間のマイワシに比べますと漁獲量が少なく、また脂ののりも少ないことや、

目が大きいことから目刺しにされることが多いですが、

干物にするととても美味しくなっていますのでお試し下さい。