【黒と黄色が混ざっています。（クロメヌケ）】

こんにちは。

本日は、売場で見かけたお魚、スズキ目メバル科のクロメヌケのご紹介です。

写真は北海道羅臼産のもので、主に岩手県以北、オホーツク海に生息しており、

別名の「アオゾイ」で呼ばれています。

黒い体色に黄色が混ざっているのが特徴で、メヌケの仲間で色が黒いのは

このクロメヌケだけです。

メヌケは深海に棲んでいて引き上げられた時の水圧で目が飛び出すのですが、

今日のモノはあまり水圧がかからなかったようで。

夏によく獲れるのですが、寒い季節も美味しいとのことですから、程よい脂乗りの白身を、

新鮮なものであればお刺身に。煮付けや鍋や塩焼きなどでもどうぞ。