【春のシジミです。（ヤマトシジミ）】

こんにちは。

本日は、旬の食材として紹介されていた、マルスダレガイ目シジミ科のヤマトシジミをご紹介です。

ヤマトシジミは、北海道から九州までの汽水域に生息しています。

写真は青森県十三湖産で、十三湖も岩木川の河口にある、海水と淡水が混じった汽水湖です。

十三湖のシジミ漁は、４月１０日からスタートしています。

近年豊漁の十三湖のシジミ、今年もたくさん獲れることを期待しています。

食し方は、味噌汁の具がお勧めです。シジミの美味しさと味噌の美味しさが合わさり、大変美味です。