【冬は身が締まります。（ヒラメ）】

こんにちは。

本日は、カレイ目ヒラメ科のヒラメのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のもので、まだ小さめですが、これから大きいものも出てきます。

冬は身が締まっていて美味しいです。

ヒラメは、「ピカイチデータ　数字で読む青森県２０１３」では、漁獲量は全国２位！

そして青森県の県魚にも指定されています。が、悲しいことに地元でもあまり知られていません。

トピックスをご覧の皆様、是非覚えてほしいです！

他にも青森県の鰺ヶ沢町では「ヒラメのヅケ丼」が名物となっています。

何をしても美味しい白身ですから、お刺身や昆布締め、ムニエルなどにしてどうぞ。