【色も色々、性別も色々。（クロダイ）】

本日は、スズキ目タイ科のクロダイのご紹介です。

写真は青森県むつ湾産のものですが、生息地によって体色が違ったりします。

黒っぽかったり、銀色や緑色が強く出る個体もおります。

写真はやや黒と緑が混ざったような銀色でしょうか。

そして成長と共に性転換する魚でして、初めはオスとして２年程で成熟し、

３年でメスになるモノが出てきます。４年で雄雌に分かれ、その後は

次第にメスの方が圧倒的に多くなります。

そんな個体差がありすぎるクロダイ、味の評価は同じタイ科のマダイと比較すると

やや磯臭さがあると言われていますが、刺身・塩焼き・煮付け・ムニエルなどでどうぞ。