【本日の１０時セリ！！（モスソガイ）】
WebMaster
こんにちは。
本日は、新腹足目エゾバイ科のモスソガイをご紹介します。
『モスソガイ』というよりも、『ツブ』と言ったほうがピンとくるかと思います。
青森では、本種を『ツブ』と呼び、エゾボラのことを『マツブ』と呼び、
ヒメエゾボラのことを『アオツブ』と呼んでいます。
青森の飲食店で「ツブ下さい」と言えば、この『モスソガイ』が出てきます。
１０時セリなので生のモスソガイを見ることができましたが、
普段お店等で見かけるものは、ボイルして串に刺されているモノがほとんどです。
食し方ですが、煮てもやわらかく、ダシがよく出るので、
煮付けやおでんのタネとして食されることが多いです。
串刺しのモスソガイのトピックスはコチラ
三陸沖以北の浅い海に多く生息しています。
関東では馴染みがないそうですが、
東京湾や三河湾にも生息しているそうです。
殻の高さが４センチ、幅が３．５センチ程で、
身の長さは伸縮するので、７センチ位になります。
箱から出したら、こんな感じにでろ?んと伸びてきました。
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