【とにかく、デッカイ！！（サザエ）】
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おはようございます。
本日は、腹足目サザエ科のサザエをご紹介します。
写真のサザエは、青森県西津軽郡深浦町の久六島産です。（きゅうろくとう きゅうろくじま）
久六島とは、青森県西津軽郡深浦町の最西端に位置した無人島でして、
舮作漁港より西約３０キロ沖合に位置しております。
この島は、三つの岩礁帯からなり、海底は起伏の激しい岩礁が、広い範囲で続いているそうです。
写真をご覧頂ければお分かりかと存じますが、とにかく大きいのです。（１個３００ｇ?４００ｇあります。）
久六島周辺は湧昇流の影響でプランクトンが豊富で、サザエやアワビは通常の倍以上のサイズとなり、
特にサザエは久六ブランドとして、地元青森では有名です。
サザエは雌雄異体だそうですが、外見からの判断は不可能だそうです。
サザエの好む波の荒い外洋の岩礁にすむと、サザエ特有のトゲトゲがでやすく、
波の静かなテトラポットなどがある環境に育つと、このトゲトゲが出ません。
つまり、波の荒いところでは、トゲトゲが無いと波にさらわれて転がるので、
つっかえ棒のような役目の為に、トゲトゲができるようです。
ですから、獲ってきたトゲトゲの長いサザエを水槽などで飼育し続けると、
新しくできたトゲトゲは短いか、トゲトゲが生えないそうです。
食し方は、刺身・味噌漬・つぼ焼き・串揚げ・味噌汁・炊き込み御飯・なめろうなどでどうぞ。
ちなみになめろうは、アジのなめろうと異なり、長ネギや生姜、オオバを混ぜずに、
味噌だけで混ぜ合わせると、磯の香りがして大変美味しいです。
これから夏が到来します。海水浴の時に磯の香りを楽しむのには、サザエがもってコイだと思います。
ぜひ、お試し下さい。