【メジナじゃないの。（イスズミ）】

こんにちは。

本日は、青森県むつ湾産の、スズキ目イスズミ科のイスズミのご紹介です。

本州中部以南に生息しており、パッと見た感じは、同じスズキ目のメジナにそっくりです。

体に黄色っぽいラインが数本入っていることや、口先が鳥の口ばしのように尖っていることや、

尾ビレの後縁が湾曲していることで違いが分かります。

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体の色などは個体差があるものの、尾ビレの形が違うのがはっきりしています。

残念ながらメジナと味を比較しますと、磯臭さがあり、やや劣ると言われています。

しかし、冬から春にかけては磯臭さがあまりしなくなるそうです。

刺身や煮付けなどでお試し下さい。