【トマトとサバ缶。】

こんにちは。家庭菜園のトマトって、生り始めると、次々熟して困りませんか？

そんな時のお助けトマト大量消費レシピ、『サバ缶のカップトマト焼き』です。

ＭＹ畑（庭）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きちんと枝で完熟させたトマト

材料

完熟トマト　５?７個くらい

サバ水煮缶　１缶（約２００ｇ）をザルに揚げ水けを切る

玉ねぎ　　　小１個をみじん切り

にんにく　　１片をみじん切り

パン粉　　　トマト１個に対して大さじ２

クリームチーズ　大さじ１

ピザ用チーズ・オリーブオイル　適量

パセリ　　　みじん切り適量

よく水洗いして上部を２ｃｍ位と、安定のため底を少しカットして、スプーン等で中をくり抜きます。

くり抜いたトマトの中身をみじん切りにしたものを、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンに投入。

汁けを切ったサバ缶も投入、ドライのイタリアンパセリ少々も投入します。

汁けをとばすように炒めたら具材?１の完成、別皿へ移します。

あいたフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、少し飴色になる位に玉ねぎを炒めて?２の完成、別皿へ。

多めのオリーブオイルでにんにくを弱火で炒め、香りが発ってきたらパン粉を投入、色づくまで炒めて?３完成。

完成した?３に、先程の?１と?２を投入、クリームチーズ大さじ１を加えて弱火でよく混ぜ合わせ、

粗熱を取れば、具の完成です。続きはまた明日！