【体の縞ラインが特徴です。（オオクチイシナギ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目イシナギ科のオオクチイシナギをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産のもので、重量２．８ｋｇ、全長４５ｃｍという中型サイズでした。

大きいモノは２ｍというサイズまでになるものもいるそうですが、市場にはそんな大型は見られず、

ほぼ小型から中型サイズが入荷しています。

オオクチイシナギは体側に５本の白い帯状のラインがあることが特徴です。

若魚の頃はこのラインがクッキリとしています。写真のものはやや成長して薄くなっていますが、

何となくラインが残っています。

成長過程でこのラインは消えていき、さらに歳をとって老魚になりますと、体色が黒褐色に

なっていくのです。

食し方は、脂のよくのった白身魚ですから、お刺身や塩焼きなどでお試し下さい。