【体に良さそうな。（カタクチイワシ）】

こんにちは。

本日は、ニシン目カタクチイワシ科のカタクチイワシをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産のもので、青森では「セグロ」「セグロイワシ」とも呼ばれています。

体に対して大きな口が、吻が長く出ているのに下アゴが短く、上アゴ（片口）だけに見えるところから

「カタクチイワシ」と言われるようになったという、この口元が特徴です。

（因みにセグロイワシは、背が青黒いからそう呼ばれるようになったと言われています。）

マイワシに比べると脂ののりは少なく、体長も１２ｃｍ前後と小さいですので、

下処理にやや手間はかかりますが、煮付けやフライなどにすると美味しいです。

価格もお安めですし、カルシウムを豊富に含んでいますので、体にも良さそうです。