【チュッチュと呼ばれて。（ウマヅラハギ）】

こんにちは。

本日は、フグ目カワハギ科のウマヅラハギをご紹介します。

写真は青森県陸奥湾産のもので、青森では「チュッチュ」と呼ばれています。

チョコンとした可愛らしい口元が、キスをするようだというところからきていると

言われています。

チュッとした口とクリッとした目が、どことなくゆるキャラっぽい雰囲気があります。

そして皮が硬く、絨毛状の鱗に覆われていて、触った感触はザラッとしています。

そのザラッとした皮をペリッと剥きますと、淡白な白身が顔を出します。

皮を剥いで頭をとったウマヅラハギはコチラ

脂肪分が少ないので、ギュッとつまったような身肉ですが、食べ易い白身ですから、

刺身や煮付けなどでお試し下さい。