【１尾だけでした。（ソデイカ）】

こんにちは。

本日は、ツツイカ目ソデイカ科のソデイカをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産、外套膜（頭から胴体まで）の長さ約４５ｃｍ・重量８．５ｋｇという大きさでした。

大きいものは２０ｋｇを超えるものもいるそうです。

南日本の暖かい海域に生息していて、１０時セリで毎年１０?１２月頃に２?３回位見かけます。

ソデイカは大体２尾で移動するそうなのですが、今日の１０時セリでは１尾しかいませんでした。

そういえば以前の１０時セリで、弊社にソデイカが１尾入荷した時、お隣の青森中央水産さんでも

１尾入荷していましたので、ひょっとしたらペアで泳いでいたものが、別々の船に水揚げされて

しまったりするのかも知れませんね。

ソデイカの身は生のままだと硬いので、一度冷凍してから解凍すると、柔らかさと旨みが出ます。

食し方は、天ぷら・ステーキ・フライなど。厚くて柔らかい身肉が味わえます。