【メスのようですが…？？（コブダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目ベラ科コブダイ属コブダイをご紹介します。

写真上の魚が青森県三厩産のコブダイで、体長約４０ｃｍ・重量１．６?の大きさでした。

大きいものは、全長１ｍにもなるそうです。

下北半島から南側の日本海、瀬戸内海、南シナ海などの、沿岸岩礁域に生息しており、

カニなどの甲殻類やサザエなどの巻き貝も砕いて食べる、頑丈な歯と顎を持っています。

コブダイは、成長の過程で性転換します。

幼魚の頃は全て雌で、４０?５０ｃｍ位の大きさになると、雄に転換する個体がでてくるのです。

雄は頭のてっぺんに「瘤（こぶ）」が突き出してくるので、オスメスの見分けが出来ます。

写真はあまり瘤が出ていないのでメスのようですが、まだ転換する可能性があるかも知れません。

味の評価はいまひとつのようですが、柔らかい白身ですので、煮付け、味噌漬けなど、

味をつけた調理が向いています。