【松の皮のようだから。（マツカワ）】

こんにちは。

本日は、カレイ目カレイ科マツカワ属のマツカワをご紹介します。

漢字で「松皮」と書かれるように、有眼側の硬いザラザラしたウロコが、松の樹皮の模様に

そっくりなことが特徴です。

茨城県以北の太平洋岸、日本海北部、オホーツク海南部、千島列島沿岸の水深２００ｍ

砂泥底に生息しています。

似ているものに、同じカレイ科の「ホシガレイ」がいますが、背ビレと尻ビレの模様が

マツカワが縞模様、ホシガレイは斑点というところで区別できます。

養殖や放流もされていますが、漁獲量は少なく、高級魚とされています。

味はカレイの仲間で最も美味とされており、刺身・すし種・塩焼き・ムニエル・フライなど

とても美味しいそうですので、機会があったら食してみたいですね。