【秋のマダイです。（マダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目タイ科マダイ属のマダイをご紹介します。

写真のマダイは青森県むつ湾産のもので、今日の１０時セリでたくさん入荷していました。

マダイは北海道以南の日本各地、瀬戸内海などで漁獲されています。

マダイの旬は一般的に春の産卵前、餌をたっぷり食べて太っている時期となっています。

しかし、青森のむつ湾では二度目の旬があります。

それは秋から雪の降る前、産卵後のマダイがホタテの養殖カゴに付着している雑貝などを食べ、

脂がのってくるのです。

そしてそれを知っている釣り人たちは、ホタテ養殖カゴの付近で釣り竿を下ろしているのだそうです。

食し方は、お刺身や塩焼きや煮付けなど、青森の秋のマダイ、見かけたら是非お試し下さい。