【愛嬌のある顔です。（マゴチ）】

こんにちは。

本日はカサゴ目コチ科のマゴチをご紹介します。

普段は“マ”をつけずに、「コチ」と呼ばれています。

写真のものは青森県むつ湾産のモノで、ごく稀に１０時セリに顔を出します。

全身ぺったりと平べったい体が特徴です。

英名は「Flathead（フラットヘッド）」＝平たい頭、見たまんまです。

実際触ると、コツコツと硬い感触で、笑っているような顔をしていました。

全長約４５ｃｍありますが、頭部分が結構な割合で占めています。

一般的な旬は、初夏から秋にかけてと言われています。

食し方は、フグのように弾力があって歯ごたえが楽しめますので、薄作りした刺身や、

クセのない白身ですから、ムニエルなども美味しいです。