【新人レポートです！（シャコ）】

こんにちは。４月に入社しました新人がＨＰのトピックスを担当します。

本日は、シャコ目シャコ科シャコ属のシャコをご紹介します。

写真のシャコは、青森県むつ湾で漁獲されました。

今日はシャコの雄雌の見分け方をご紹介します。

雄は脚の一番後ろのつけ根部分に別に白い小さい脚のようなもの（雄の生殖器）があります。

（写真左側矢印部分です。）

雌は小さい脚のようなものは無く、変わりに首のあたりに３本白い線がはっきり見えます。

（写真右側矢印部分です。）

しかし、煮てしまうと雌の白い線はわからなくなってしまうそうです。

私はまだシャコを食べたことがないのですが、青森県では花見のシーズンになると

必ずといって良いほど食べるそうです。

塩ゆでしてから食べるのですが、青森だけ酒と醤油で煮て食べるそうです。

青森県人はやっぱり濃い味が好きなのですね。

今ちょうど花見シーズンなのでぜひ食べてみたいと思います！！