【小さいですが、天然モノ。（カンパチ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目アジ科ブリ属のカンパチをご紹介します。

写真のカンパチは青森県むつ湾産で、２５?３０ｃｍ位のプチサイズの若魚でした。

全長１．５メートル程度まで成長するそうです。

ブリ属の中では体高が高く、体色が褐色を帯びているのが特徴です。

熱帯・温帯海域、日本では東北地方以南に生息しています。

漁獲量はとても少ないのですが、養殖が盛んに行われています。

カンパチの名前の由来は、顔を正面から見ると目の上を通っている暗色のラインが、

漢字の『八』に見えるということからカンパチ（間八）と呼ばれるようになったと

言われています。

このラインは成長と共に消えてしまいます。

食し方ですが、脂の乗りと歯ごたえが楽しめるお刺身がお勧めです。

他にも塩焼き、照焼きなどでお試し下さい。