【意外とお歳でしょうか。（イシダイ）】

こんにちは。

本日は、スズキ目イシダイ科のイシダイをご紹介します。

写真は青森県むつ湾産のもので、青森では「シマダイ」と呼ばれています。

７本の黒い横縞々模様と、鳥のようにチョンとした口が特徴です。

縞々模様は幼魚時はハッキリとしていますが、年を重ねるごとに薄くなり、

それとともに、今度は口の辺りが黒くなってきます。

写真のイシダイも、縞々が薄くなってきていて、口が黒いところを見ると、

意外とお歳を召しているイシダイだと思われます。

口の周りが黒くなることから、「クチグロ」と呼ばれたりもします。

歯と顎が一体化した接合歯と呼ばれるこの口で、好物のサザエなどをバリバリ噛み砕きます。

食し方は、刺身や塩焼き・唐揚げなどがお勧めです。お試し下さい。